竹岡式ラーメンは、千葉県の内房周辺で提供しているご当地ラーメンの一つで、勝浦タンタンメンと並ぶ人気のラーメンです。 竹岡式ラーメンの発祥は 竹岡式ラーメンの発祥は、千葉県富津市竹岡にある「梅乃家」と「鈴屋」言われていて、 … 続きを読む →

函館ラーメンは、北海道三大ラーメンの一つで主に函館市周辺で提供されているご当地ラーメンです。 函館ラーメンの発祥は 函館ラーメンの発祥には所説ありますが、南京そばという名前で中国から伝わったという説があります。 函館は古 … 続きを読む →

北海道の三大ラーメン（札幌・函館・旭川）の一つで、主に旭川市周辺で提供されているご当地ラーメンです。 旭川市内には、「ラーメン村」などの施設もあり、地元の方だけでなく観光客にもよく知られています。 旭川ラーメンのスープの … 続きを読む →

つけ麺は、ラーメンのジャンルの一つで、スープと麺が別々に盛られて提供され、麺をスープにつけて食べる日本蕎麦の盛り蕎麦やざるうどんなどと似た食べ方のラーメンです。 つけ麺の発祥は つけ麺の発祥は諸説あると言われていますが、 … 続きを読む →

新潟県には五大ラーメンと言われているサッパリ系からコッテリ系までジャンルの違った五つの個性的なラーメンがあります。 新潟あっさりラーメン 新潟市周辺で出されているオーソドックスな鶏ガラ醬油ラーメンです。 麺は細目の縮れ麺 … 続きを読む →