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特注オリジナル麺のご提案

業務用製麺

こだわりの製法と柔軟なご対応

オーナー様個々のこだわりのスープに合わせたオリジナルを製麺いたしますのでご希望・ご要望をお伝え下さい。
その日に作った麺をその日のうちに配達いたします。

小麦本来の香り・味・食感を活かした配合・製法で、少量LOT(最小40)からのご発注をお承ります。


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多種多様な製麺を オリジナル麺・オーダー麺

多種多様なご要望にあわせて

中華麺の王道で醤油ラーメンの他、様々なスープとの相性の良い定番のちぢれ麺から、細くてもしっかりとコシがありツルツルとした食感のある細麺や歯ごたえとスープによく絡む太麺もご対応可能です。

他にも、なめらかでモチモチした食感がつけ汁ともよく絡むつけ麺専用麺や歯切れの良い食感とスープをしっかり吸う博多系麺、ゴワゴワとした食感と独特な風味を楽しめるガッツリ系麺など幅広いジャンルにご提供しております。

商品例

ちぢれ麺

ちぢれ麺

Curly noodles

中華麺の王道・縮れ麺は昔ながらのしょうゆラーメンの他、様々なスープとの相性の良い定番麺

細麺

細麺

Thin noodles

細くてもしっかりとコシがあり、ツルツルとした食感のある麺であっさり系のスープとの相性が良い麺

太麺

太麺

Thick noodles

しっかりした歯ごたえとスープによく絡む太麺は濃いめのスープにも負けない小麦の味がある麺

つけ麺

つけ麺

Dipping noodles

なめらかでモチモチした食感でつけ汁ともよく絡む食べ応えのあるつけ麺専用麺


ガッツリ系麺

ガッツリ系麺

Gattsuri noodles

ガッツリ系専用の粉特有のゴワゴワとした食感と独特な風味を楽しめる専用麺

博多系麺

博多系麺

Hakata noodles

歯切れの良い食感とスープをしっかり吸う低加水の博多系ラーメンに特化した専用麺

全粒粉麺

全粒粉麺

Whole wheat noodles

全粒粉混ぜ込むことで小麦の香りが強く歯ごたえがしっかりある特徴の麺

パスタ

生パスタ

Pasta

表面はツルツルで中はモチモチとした食感があり、デュラム粉の風味豊かな生パスタ


餃子の皮

餃子の皮

Gyoza skins

市販の餃子の皮よりも厚みがあり、モチモチとした食感が特徴の皮

ワンタンの皮

ワンタンの皮

Wonton skins

なめらかでツルッとした食感が特徴の皮


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