二郎系ラーメンについて

二郎系ラーメンとは

東京都港区三田にお店を構える三田本店が発祥の人気ラーメンチェーン「ラーメン二郎」系列ではなくラーメン二郎の味が好きで「二郎インスパイア」と呼ばれるラーメン二郎に似せたラーメンを提供するラーメン店のこと総称して言います。

二郎系ラーメンの特徴

二郎系ラーメンは、豚骨ベースの醤油がメインの大盛り野菜と厚切りチャーシューが特徴のラーメンです。
一般のラーメンよりも量が多いため、普通盛りを小ラーメン、大盛りを大ラーメンと呼びます。

独特のトッピングコール

基本的にはニンニク、野菜、アブラ(背脂)、カラメ(醤油)が無料のトッピッグで、ラーメン提供前に店主が問いかける際に返答するスタイルなのですが、この返答仕方が呪文(例:ヤサイニンニクアブラマシマシカラメオオメ)の様だとネットでは話題になっています。

二郎系の麺の特徴は

二郎系は、トッピングだけでなく麺にも特徴があります。
原材料としては、日清製粉さんの「オーション」というパンなどに使われる強力粉で、一般的な中華麺の小麦粉よりも灰分が高く、小麦の風味が高い粉を使っています。
麺の太さも太く、ゴワゴワした独特の食感があります。
早川製麺では、二郎系ラーメンに合うオーダー麺をご提案させていただいております。
サンプル請求やご質問・ご相談等ございましたらお気軽にお問い合せください。